ملف للحلوياااااات الفرنسية

[أم إسلام]

الطبق الاول

طبقات الكيوي بالكيك والكريمه

المقادير


كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس

الطريقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki0.jpg


نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki1.jpg

نكمل رص قطع الكيك والكيوي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki2.jpg

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki3.jpg

نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki4.jpg

نضع طبقه اخرى من الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki5.jpg

شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki6.jpg

و اخر طبقه من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki7.jpg

نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس


منقول

[أم إسلام]

الطبق الثاني

كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه

المقادير


كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q1.jpg


المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q2.jpg

ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q3.jpg

نضع الكريم شانتيه على الكيكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q4.jpg

ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q5.jpg

نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q6.jpg

تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q7.jpg

شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q8.jpg

نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريتها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q9.jpg

نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q10.jpg

نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q11.jpg

نضعها على الصينيه للتزيين


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q12.jpg

ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q13.jpg

نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q14.jpg

نكمل عمل الخطوط كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q15.jpg

نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q16.jpg

ندهن القطع بالكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q17.jpg

نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q18.jpg

نعدل بالشوكه الاطراف

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q19.jpg
بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q20.jpg

نكمل الجذع الاخر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q21.jpg

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q22.jpg

نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q23.jpg

نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q24.jpg

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q25.jpg


نكمل الرسم بورود اخرى

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q26.jpg


شكل الكيكه بعد التزيين وبالعافيه عليكم


منقوول

[أم إسلام]

الطبق الثالث

كيكه موس الفراوله
كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k20.jpg

نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k21.jpg

شكل التقطيع

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k23.jpg

نقطعها 3 شرائح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k24.jpg


نزيل حواف الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k25.jpg

ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k26.jpg

شكل الشرائح بعد ازاله حوافها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k27.jpg
نخفق الكريم باتسيير جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k28.jpg

نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k29.jpg

شكل الكريم بعد الخفق


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k30.jpg
نخفق الكريم شانتيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k31.jpg

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k32.jpg

نضيف اليه الكريم شانتيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k33.jpg

نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k34.jpg

نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k35.jpg
بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k36.jpg

نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k37.jpg
ندهنها بالمربى

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k39.jpg

ثم بطبقه اخرى من الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k40.jpg

نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k41.jpg


نضع الكميه الاخيره من الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k42.jpg

ندهن الكريمه بالتساوي


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k43.jpg

نضع الطبقه الاخيره من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k44.jpg

نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k45.jpg
نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l8.jpg

شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

وبالف عافيه ...



منقوول

http://img370.imageshack.us/img370/3047/21qo.png

[الآءالله]

مممممممممممم كلهم شكلهم لذيذ ياسلام تسلمي ام اسلام علي وصفاتك ياقمر

[القلب الابيض]

اكيد حلوين مادام فرنسين الصنع لانهم اكتر ناس يتقنو الحلويات.
شكرا اختي .لكن في كلمات لا تفهم كالشيرة و الشكولاته السبنجليز.

[وما صبري إلا بالله]

شهيتيني اختي ام اسلام
لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ
لكن كما قالت اختي كلميم
الكلمات اللي اشارت اليهم المرجو توضيح معناهم ممكن
جزاك الله خير الجزاء

[أم البنات]

يا عيني عليكِ يا أم إسلام .. ما تأتين إلا بالملفات.. حسمن كدة ومش حعدي من الباب :)

جزااااااك الله خيرا..

[التواقة إلى الله]

ما شاء الله أخيتي أم إسلام مجهود واضح
جزاك الله عنا كل خير