السهل الممتنع
04-05-2005, 09:21 PM
المقادير
ثلاثة ارباع كيلو سبانخ
75جم جبنة فيتا (تفتت)
اربع قطع فيليه صدور دجاج
ملعقة زيت زيتون
ثلث كوب كريمة
ملعقتين بقدونس مفروم طازج
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
الصلصة
60جم زبدة
ملعقتين دقيق
كوب مرقة دجاج
كوب خل تفاح
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
التحضير
1-تضاف السبانخ بعد غسلها وتقطيعها الى المقلاة وتطهى مع تقليبها باستمرار حتى توشك على الذبول ثم تجفف جيدا وتترك لتبرد ..
2-تخلط السبانخ مع الجبنة في وعاء ويعمل شق جانبي في كل قطعة دجاج وتحشى بخليط السبانخ ثم تغلق بعيدان الاسنان ...
3-يسخن الزيت في مقلاة وتضاف قطع الدجاج المحشوة وتطهى حتى يصبح لونها بني من الجانبين لنضيف اليها الصلصة ونتركها على نار هادئة وهي مغطاة لمدة 25 دقيقة ثم تضاف الكريمة والبقدونس وتقلب حتى تسخن تماما لتقدم في طبق وهي مزينة باوراق البقدونس الطازجة ..
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
طريقة عمل الصلصة
تذوب الزبدة في قدر ويضاف الدقيق ويحرك على النار حتى تصدر منه فقاعات ليزال القدر على النار وشيئا فشيئا تضاف المرقة والخل وتحرك الصلصة على النار حتى تغلي وتصبح سميكة
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
ثلاثة ارباع كيلو سبانخ
75جم جبنة فيتا (تفتت)
اربع قطع فيليه صدور دجاج
ملعقة زيت زيتون
ثلث كوب كريمة
ملعقتين بقدونس مفروم طازج
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
الصلصة
60جم زبدة
ملعقتين دقيق
كوب مرقة دجاج
كوب خل تفاح
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
التحضير
1-تضاف السبانخ بعد غسلها وتقطيعها الى المقلاة وتطهى مع تقليبها باستمرار حتى توشك على الذبول ثم تجفف جيدا وتترك لتبرد ..
2-تخلط السبانخ مع الجبنة في وعاء ويعمل شق جانبي في كل قطعة دجاج وتحشى بخليط السبانخ ثم تغلق بعيدان الاسنان ...
3-يسخن الزيت في مقلاة وتضاف قطع الدجاج المحشوة وتطهى حتى يصبح لونها بني من الجانبين لنضيف اليها الصلصة ونتركها على نار هادئة وهي مغطاة لمدة 25 دقيقة ثم تضاف الكريمة والبقدونس وتقلب حتى تسخن تماما لتقدم في طبق وهي مزينة باوراق البقدونس الطازجة ..
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
طريقة عمل الصلصة
تذوب الزبدة في قدر ويضاف الدقيق ويحرك على النار حتى تصدر منه فقاعات ليزال القدر على النار وشيئا فشيئا تضاف المرقة والخل وتحرك الصلصة على النار حتى تغلي وتصبح سميكة
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*