تعالوا أعلمكم طريقة عمل التورتة خطوة خطوة وبالصور

[أم إسلام]

يالله ورااااااي على المطبخ:



http://www.animationlibrary.com/Animation11/Jobs_and_People/Cooks_and_Chefs/Grandma_baker.gif


الكيك:


6 بيضات ، فانيليا
1 كوب سكر بودره
1 كوب دقيق ، 2 ملعقه صغيره مليانه baking powder
1/4 كوب نشا




(ملاحظة : انا مااحط نشا بس شكلها بتطلع حلوة بالنشا بإذن الله المرة الجاية بحط نشا)
وانا أيضاً أضيف ربع كاس ماء دافيء او زيت ....لكن المرة الجاية كمان بجرب نفس طريقة الأخت بدون سوائل)



الطريقـــــــــــــــــــة




نحط البيض،الفانيليا ،السكرو نضرب إلى أن يصبح الخليط كثيف ويتضاعف حجمه

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_20051110193655106883dc19dd6.JPG



نحط بالتدريج الدقيق ، الbaking powder ، النشا و الخلاط شغال


http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_2005111019483810688aab56162.JPG
بعد ما الخليط يمتزج كله نحطه في صينيه مقاس 24 سم


http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_20051110194908106884031fb99.JPG

تخبز في الفرن



http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_2005111019493210688a8496550.JPG
تقسم إلى ثلاث طبقات

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_200511101950181068893770d7c.JPG

http://www.al-wed.com/pic/7662.gif

[أم إسلام]

http://www.al-wed.com/pic-vb/239.gif

الأن إلى تزيين التورتة


وهذه المقادير المطلوبة:

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_20051110193415106888afb5804.JPG


تدهني بعصير الأناناس الطبقة الأولى ثم تضعي طبقة من الكريم شانتيه أو الدريم ويب بعد عملها بالطريقة المكتوبة في علبتها ثم ترصي قطع من الأناناس الصغيرة

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_200511101951051068807192229.JPG

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_2005111019512510688ee9f2729.JPG


http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_2005111019514410688c57c49c8.JPG





وتكرري الطريقة في الطبقات الثلاث


http://www.yini.net/new1999/flites.gif


ثم تدهني بالكريمة الكيكة جميعها من الخارج هكذا ولكن بعد قص أطراف الكيكة.

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_200511101953311068865e3abe9.JPG




ثم قطعي كل شريحة أناناس بالعرض لتصبح خفيفة ثم أقطعيها نصفين ورصي على هيئة وردة
وضعي باقي الكريمة في كيس التزيين واعملي وردات في طرف الكيكة ووردة كبيرة في وسطها ثم زينيها بالكرز ورشي حول حزام الكيكة باللوز المحمص والمطحون أو الفستق أو جوز الهند المبشور

http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_2005111020021210688eb10bd2f.JPG



وتقدم بهذا الشكل


http://www.w6w.net/users2/10-11-2005/w6w_2005111020035410688b2b19a06.JPG




عن نفسي أتنوع في تزيينها على حسب الفاكهة المتوفرة فانا أحبها بالفراولة حتى يطلع شكلها فاخر جداااا
وبالإمكان عملها بالكيوي او الفواكه المشكلة

وبإمكانك عملها بالشيكولاتة برش أطرافها ببشر الشكولاتة وتزيينها بكريمة الشيكولاتة


وبالهناء والعافية على قلوبكم

http://forum.hawaaworld.com/files/50274/fallinghearts0rm.jpg


أم إسلام

[التواقة إلى الله]

ايه دا كلو يا أم اسلام
من الواضح اننا سنتعلم على يديك
جزاك الله كل خير

[أم المثنى]

لفت نظري الكيس النايلون اللي حاطته تحت الكيكة عند تزيينها
فكرة روعة و تريح من التنظيف الاحق <<< وحدة كسولة :)
مشكورة ياأم إسلام,,,
الله يجزاك خير .

[أم إسلام]

الشكر لله أختى الحبيبة 0000 جربى ولا تنسى الكيس النايلون ولا تنسى تدعى لى

[الآءالله]

ايه الحلاوه والشطاره دي ماشاء الله والله ريقي جري عليها شكلها جميل بس المهم التنفيذ تسلمي ام اسلام طباخه ماهره

[بنت نوبية]

ممكن اعرف صور تورتة الاناناس مش موجودة ليه ما بتظهرش عندى

[أم الشهيد]

جزاكي الله خيرا حبيبتي
بارك الله لك

[وما صبري إلا بالله]

جوزيتي خيرا حبيبتي اماسلام مبين انها رائعة
لكن للاسف الصور ما تظهر عندي

[بني وليد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

اممممممممممممممممممممم

تسلمين حبيبتى أم اسلام والله يعطيك العافيه

أنااااااااااا ايضاً لم تظهر عندى الصور :p

[حور الجنه]

جزويتى اعالى الجنان اختى الغاليه ام اسلام
الطريقه سهله وجميله جدااااااااا
بس فى مشكله بسيطه الصور مش ظاهره عندى

[أم بنان]

جزاكي الله خيرا حبيبتي
بارك الله لك

[كارمن]

:(263)::(277)::(277)::(289):الأربعاء 2 صفر 1430تاننتم ممكن تظهر الصور

[هبهابراهيم]

اجمل صور شفناها في حياتي ياام اسلام
:(270):

[د هبه عبد الحميد]

ربنا يجعل ذلك في ميزان حسناتك ...............ولكن الصور لاتظهر

[اميرة انس]

تسلم ايديك والله حلوة بس ياريت لو عرضتينا الصورة

[مشكوررر]

مممممممممممممممممممممششششششششششككككككووووووووورررر رررررررر

[أم هدى]

رائعة تسلم ايدك وربنا يبارك فيكى

[موج الغلا]

الله يعطيكم:(300): العافية

[ام ولاء]

الله يعطيكي العافية علي الطريقة الهايلة دي تسلم ايديك

[بنت مهمه]

http://abeermahmoud.******.com/341-jzaaka.gif

[أم إسلام]

معذرة اخواتى لعدم وجود الصور الموضوع قديم واكيد حذفت من موقع الرفع

[نابلسية]

انا ما بينت عندي الصور
يمكن النت عندي ضعيف
بس ما بنسا اشكرا تسلم ايدك برجع مرة تانيه حاحبه اتعلمها بدي كعكه تطلع زي الي بسوق
زي بلاك فورست يا اختي الكعكه الها طعم تاني وهشه كتير
ازا عندك معلومه اعلميني بها

[محبة الشهادة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...


موفق بإذن الله ...

[حور العين333]

جزاكِ الله خيرا اختى الفاضله

[هبة عزار]

هلا فيكم والله، وشكراً على هالوصفات الطيبة اللذيذة والتورتة الرائعة يمييييي انا كتير بحب التورتة وخصوصاً المنزلية على شان صحية ونافعة، وانا بردو تعلمت من موقع شهية.كوم وصفات لذيذة قوي وطيبة ومشهية ومنها تورتة الفواكهة وطريقة تزيينها خلينا نشوفها سوا وللي عايز يشوف الصورة يضغط على الرابط ده:
ط´ظ‡ظٹط©: ظˆطµظپط© طھظˆط±طھط© ط¨ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡
(http://shahiya.com/ar/%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87-4149/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA)

تورتة بالفواكه
المطبخ: وصفات إيطالية
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
عدد الوجبات: 12

المقادير

لعمل الكيك الاسفنجي:
10 بيض
1 كوب سكر
1 1⁄4 كوب طحين
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
2 ملعقة صغيره فانيليا
لعمل كريمة التزيين:
1 كوب كريما
3 سكر بودرة
2 ملعقة صغيره فانيلا
500 غرام اناناس معلبة
500 غرام خوخ
بندق محمص و مطحون


طريقة التحضير
1. لعمل الكيك، يضرب البيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي، نضع كمية قليلة من السكر مع الضرب المستمر، نستمر في إضافة كمية قليلة مع الضرب إلى أن ينتهي المقدار، نستمر في الضرب إلى أن يشبه قوام الكريم شانتية ولكن لين قليلاً.

2. ينخل الطحين مع البيكنج بودر في إناء أخر، نضع بملعقة كمية قليلة من الطحين على خليط البيض ونقلب بمضرب يدوى بهدوء ولطف من الاسفل إلى الاعلى، نستمر إلى أن ينتهي مقدار الطحين.

3. تدهن صينيتين نفس المقاس بالزيت، تبطن بورق زبدة، نقسم خليط الكيك على الصينيتين بالتساوي.

4. تدخل الفرن المجهز قبلها بنصف ساعة علي حرارة 180 درجة، لمدة نصف ساعة ونختبرها بعود شواء ندخله بوسطها اذا خرج تخرج من الفرن لتهدأ وتبرد تماماً.

5. لعمل الكريمة، نخفق كوب الكريمة مع السكر البودر والفانيليا إلى أن ترتفع وتصبح متماسكة.

6. لتجهيز التورتة، نأخذ الكيكة الاولى ونضعها على صينية، تسقى بشراب الفاكهة المحفوظة، نضع كمية مناسبة من الكريمة، تفرد بشكل متساوي وتقطع الفاكهة مربعات وتوزع على طبقة الكيك الاولي.

7. نأخذ طيقة الكيك الثانية، تسقى بشراب الفاكهة وتقلب على طبقة الكيك الاولى، نضغط عليها بلطف ونضع كمية مناسبة من الكريمة، تبسط علي الكيك بالكامل وفي كل مكان ثم توضع الفاكهة بشكل جمالي للتزيين ثم ناخذ البندق المحمص المفروم ونوزعه على جوانب الكيك تدخل الثلاجة وتقدم باردة.
فواكة محفوظة او طازجة حسب الرغبة استخدمت هنا نوعين فاكهة محفوظة هما خوخ واناناس وزن كل علبة 500 جرام
يا رب تعجبكم وتقولةلي رأيكم فيها :) :(300):

[الموحدة بالله]

http://www.almo7eb.com/vb/imgcache/2/1960alsh3er.gif

[ام ميسون]

جزاك الله خيرا أختى الحبيبة
أحب الكيك كثيرا

[جاهدة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .