سعاد
11-09-2005, 06:00 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة برعمة القمح ويمكن بنفس الطريقة برعمة الشعير كما يمكن برعمتهما معا .
1) في السادسة مساءا ينقع القمح في مرتبان زجاجي لمدة 12 ساعة, ويغطى المرتبان بقطعة قماش بيضاء على قدر الفوهة فقط , في المناطق الحارة يلاحظ أن نقع القمح 12 ساعة يؤدي إلى فساده وخرابه ولذلك يفضل نقعه لمدة 8 ساعات فقط على أ ن يبدأ النقع من العاشرة مساء .
2) في السادسة صباحا تزال القماشة وتثبت شاشة على فوهة المرتبان , ثم يقلب المرتبان لمدة 10 دقائق حتى يتصفى الماء منه, ثم يعاد على قاعدته لمدة 6 ساعات في نور الشمس( وليس الاشعة المباشرة)
3) في الثانية عشرة ظهرا ,يعبا المرتبان بالماء من خلال الشاشه المثبته على فوهته , ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق, ثم يعاد المرتبان على قاعدته في نور الشمس لمدة 6 ساعات
4) في السادسه مساءا يعبا المرتبان من خلال الشاشة المثبتة على فوهته , ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق حتى يتصفى القمح , ثم يعاد المرتبان على قاعدته في غرفه مظلمه مغطى بالشاش حتى طلوع الشمس
5) عند طلوع الشمس تظهر براعم القمح باذن الله بطول 1-3 مم
6) يغطى المرتبن بغطائه المحكم بعد ازالة الشاش و يوضع قي الثلاجة , حيث يبقى في الثلاجة ويستفاد منه طالما لم يتغير ريحه أو طعمه وقد يبقى لمدة ثلاثة أسابيع كاملة , كما يمكن الأخذ من هذ القمح المبرعم ووضعه على سطح التربة وسقايته بالماء حيث تنبت البراعم بإذن الله وتتحول إلى عشبة القمح
7) ملاحظة طريقة برعمة الشعير بنفس الطريقة السابقة إلا أن الشعير المبرعم لا يؤكل بسبب وجود القشرة الجلفة على سطحه إنما يزرع فقط للحصول على عشبة الشعير .
الدكتور جميل قدسي الدويك
طريقة برعمة القمح ويمكن بنفس الطريقة برعمة الشعير كما يمكن برعمتهما معا .
1) في السادسة مساءا ينقع القمح في مرتبان زجاجي لمدة 12 ساعة, ويغطى المرتبان بقطعة قماش بيضاء على قدر الفوهة فقط , في المناطق الحارة يلاحظ أن نقع القمح 12 ساعة يؤدي إلى فساده وخرابه ولذلك يفضل نقعه لمدة 8 ساعات فقط على أ ن يبدأ النقع من العاشرة مساء .
2) في السادسة صباحا تزال القماشة وتثبت شاشة على فوهة المرتبان , ثم يقلب المرتبان لمدة 10 دقائق حتى يتصفى الماء منه, ثم يعاد على قاعدته لمدة 6 ساعات في نور الشمس( وليس الاشعة المباشرة)
3) في الثانية عشرة ظهرا ,يعبا المرتبان بالماء من خلال الشاشه المثبته على فوهته , ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق, ثم يعاد المرتبان على قاعدته في نور الشمس لمدة 6 ساعات
4) في السادسه مساءا يعبا المرتبان من خلال الشاشة المثبتة على فوهته , ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق حتى يتصفى القمح , ثم يعاد المرتبان على قاعدته في غرفه مظلمه مغطى بالشاش حتى طلوع الشمس
5) عند طلوع الشمس تظهر براعم القمح باذن الله بطول 1-3 مم
6) يغطى المرتبن بغطائه المحكم بعد ازالة الشاش و يوضع قي الثلاجة , حيث يبقى في الثلاجة ويستفاد منه طالما لم يتغير ريحه أو طعمه وقد يبقى لمدة ثلاثة أسابيع كاملة , كما يمكن الأخذ من هذ القمح المبرعم ووضعه على سطح التربة وسقايته بالماء حيث تنبت البراعم بإذن الله وتتحول إلى عشبة القمح
7) ملاحظة طريقة برعمة الشعير بنفس الطريقة السابقة إلا أن الشعير المبرعم لا يؤكل بسبب وجود القشرة الجلفة على سطحه إنما يزرع فقط للحصول على عشبة الشعير .
الدكتور جميل قدسي الدويك