الآءالله
11-09-2005, 02:36 AM
المقادير
· نصف كجم لحم فيليه بقري شرائح
· 2 ملعقة كبيرة زيت
· ملح , فلفل اسود مجروش
· ملعقة كبيرة زبدة
· واحد ونصف ملعقة كبيرة دقيق
· كوب كبير قشطة
· نصف مكعب مرقة اللحم
· نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
· ملعقة متوسطة خردل (مسترد)
طريقة التحضير
توضع كمية الزيت في مقلاة وترفع على النار , تضاف شرائح اللحم وتقلب على الجهتين حتى تنضج وتحمر قليلا أو تشوى على الفحم حتى تنضج وتترك جانبا . توضع كمية الزبدة في المقلاة وترفع على النار ويضاف الدقيق ويقلب حتى يصفر لونه , تخفض الحرارة وتضاف القشطة ويستمر في التقليب حتى يصبح يتماسك المزيج , تضاف البهارات وتضاف مرقة اللحم والخردل .
توضع شرائح ستيك في طبق تقديم وتضاف الصلصة الساخنة على الوجه
معلومه .كوم
· نصف كجم لحم فيليه بقري شرائح
· 2 ملعقة كبيرة زيت
· ملح , فلفل اسود مجروش
· ملعقة كبيرة زبدة
· واحد ونصف ملعقة كبيرة دقيق
· كوب كبير قشطة
· نصف مكعب مرقة اللحم
· نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
· ملعقة متوسطة خردل (مسترد)
طريقة التحضير
توضع كمية الزيت في مقلاة وترفع على النار , تضاف شرائح اللحم وتقلب على الجهتين حتى تنضج وتحمر قليلا أو تشوى على الفحم حتى تنضج وتترك جانبا . توضع كمية الزبدة في المقلاة وترفع على النار ويضاف الدقيق ويقلب حتى يصفر لونه , تخفض الحرارة وتضاف القشطة ويستمر في التقليب حتى يصبح يتماسك المزيج , تضاف البهارات وتضاف مرقة اللحم والخردل .
توضع شرائح ستيك في طبق تقديم وتضاف الصلصة الساخنة على الوجه
معلومه .كوم