أم البنات
11-02-2005, 08:52 PM
حدود استخدام الملح.. في الطعام
كتبت ـ إيمان خضير:
الطعام المالح سمة من السمات الواضحة في غذائنا وهي سمة غير صحية لأن الافراط في تناول الأطعمة المالحة يؤدي إلي العديد من الأمراض.. وهو ما يوضحه د. صبحي الشيشي أستاذ التغذية بجامعة قناة السويس قائلا إن الملح يساعد علي تجميع السوائل في الجسم فيزداد الوزن ويبدو الجسم ممتلئا لأننا عندما نضيف ما يقرب من ملعقة ملح صغيرة فإن هذه الكمية تقدر بخمسة جرامات, وإذا كررنا هذه الإضافة كل يوم فهذا يعني أننا نستهلك كمية من الملح تفوق حاجة الجسم, فالمعروف أن الملح يحتوي علي الصوديوم بنسبة40% وهو عنصر ضروري للجسم لكن الافراط في تناوله يسبب أضرارا جسيمة خاصة للمرأة التي تريد الحفاظ علي رشاقتها لأن الملح يساعد علي تخزين السوائل في الجسم مما يسبب زيادة في الوزن ويؤدي أيضا إلي تجمع السوائل في الساقين, كما تساهم كثرة تناول الملح في ارتفاع ضغط الدم وبالتالي زيادة احتمالات التعرض للأمراض القلبية,,
لذلك ينصح د. صبحي بشرب الماء بكثرة للتخلص من الملح خاصة في الصباح لأن الماء يساعد علي تنقية الجهاز الهضمي قبل البدء بوجبة الإفطار, كما ينصح بالتعود علي تقليل كمية الملح تدريجيا والاستعاضة عنه بعصير الليمون والأعشاب الجافة التي تضيف نكهة محببة للطعام والسلطات.
نداء الإيمان
كتبت ـ إيمان خضير:
الطعام المالح سمة من السمات الواضحة في غذائنا وهي سمة غير صحية لأن الافراط في تناول الأطعمة المالحة يؤدي إلي العديد من الأمراض.. وهو ما يوضحه د. صبحي الشيشي أستاذ التغذية بجامعة قناة السويس قائلا إن الملح يساعد علي تجميع السوائل في الجسم فيزداد الوزن ويبدو الجسم ممتلئا لأننا عندما نضيف ما يقرب من ملعقة ملح صغيرة فإن هذه الكمية تقدر بخمسة جرامات, وإذا كررنا هذه الإضافة كل يوم فهذا يعني أننا نستهلك كمية من الملح تفوق حاجة الجسم, فالمعروف أن الملح يحتوي علي الصوديوم بنسبة40% وهو عنصر ضروري للجسم لكن الافراط في تناوله يسبب أضرارا جسيمة خاصة للمرأة التي تريد الحفاظ علي رشاقتها لأن الملح يساعد علي تخزين السوائل في الجسم مما يسبب زيادة في الوزن ويؤدي أيضا إلي تجمع السوائل في الساقين, كما تساهم كثرة تناول الملح في ارتفاع ضغط الدم وبالتالي زيادة احتمالات التعرض للأمراض القلبية,,
لذلك ينصح د. صبحي بشرب الماء بكثرة للتخلص من الملح خاصة في الصباح لأن الماء يساعد علي تنقية الجهاز الهضمي قبل البدء بوجبة الإفطار, كما ينصح بالتعود علي تقليل كمية الملح تدريجيا والاستعاضة عنه بعصير الليمون والأعشاب الجافة التي تضيف نكهة محببة للطعام والسلطات.
نداء الإيمان