الآءالله
08-09-2005, 01:00 PM
جمبري سوتية مع صوص الطماطم و الريحان
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/fish/2.gif
المقادير:
6 حبات جمبري كبيرة .
ملح و فلفل .
مقادير الصوص
6 حبات طماطم صغيرة مقشرة و مقطعة بدون بذور .
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم .
2 فص ثوم مهروس .
3 ملاعق طعام اوراق ريحان طازج مقطعة .
ملعقة طعام اوراق بقدونس مقطعة .
ملح و فلفل .
2 ملعقة طعام عصير ليمون .
نصف كوب زيت زيتون زائد ملعقتين طعام اضافتين .
--------------------------------------------------------------------------------
الطريقة :
(1) نقطع راس الجمبري و نقشره مع ترك الذيل ثم ينظف و يغسل جيدا و بتيل خفيف بالملح و الفلفل و يوضع جانبا .
(2) نحضر الصلصة في وعاء صغير نخلط الطماطم و البصل و الثوم و الريحان و البقدونس و نرش عليهم قليل من الملح و الفلفل للطعم و عصيرالليمون و نصف كوب الزيت و نقلب جيدا .
(3) نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة و نضع ملعقتين الزيت ونطهو الجمبري لا نتركه على النار كثيرا حتى يجف نحرص على ان ينضج مع الاحتفظ بطراوته ، عند التقديم نضع اربع حبات من الجمبري في الطبق مع الصوص و يزين باوراق الريحان .
منقول
http://www.bentqatar.com/Cook/pic/fish/2.gif
المقادير:
6 حبات جمبري كبيرة .
ملح و فلفل .
مقادير الصوص
6 حبات طماطم صغيرة مقشرة و مقطعة بدون بذور .
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم .
2 فص ثوم مهروس .
3 ملاعق طعام اوراق ريحان طازج مقطعة .
ملعقة طعام اوراق بقدونس مقطعة .
ملح و فلفل .
2 ملعقة طعام عصير ليمون .
نصف كوب زيت زيتون زائد ملعقتين طعام اضافتين .
--------------------------------------------------------------------------------
الطريقة :
(1) نقطع راس الجمبري و نقشره مع ترك الذيل ثم ينظف و يغسل جيدا و بتيل خفيف بالملح و الفلفل و يوضع جانبا .
(2) نحضر الصلصة في وعاء صغير نخلط الطماطم و البصل و الثوم و الريحان و البقدونس و نرش عليهم قليل من الملح و الفلفل للطعم و عصيرالليمون و نصف كوب الزيت و نقلب جيدا .
(3) نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة و نضع ملعقتين الزيت ونطهو الجمبري لا نتركه على النار كثيرا حتى يجف نحرص على ان ينضج مع الاحتفظ بطراوته ، عند التقديم نضع اربع حبات من الجمبري في الطبق مع الصوص و يزين باوراق الريحان .
منقول