كيف أطبخ ال.........؟؟

[جويرية]

http://heathersanimations.com/fairy/sparkles1.gifhttp://www.r7el.com/images/m/klemat/salam.gifhttp://heathersanimations.com/fairy/sparkles1.gif

أخواتى الحبيبات
سيكون هذا الموضوع مخصص لطلباتكن
أى شىء تودين طبخه ولا تعرفين طريقته أكتبيه فى هذا الموضوع
وإن شاء الله سنساعدك

http://www.emusing.com/imgs/page_imgs/afa/butterflies_flowers_md_wht.gif

[تقوى الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفكرة رائعة :) و أنا شاطرة بالأطباق السورية كلها ممكن تستفيدوا مني :)

[جويرية]

رائع جدا يا تقوى الله
أكيد سنستفيد منك بإذن الله;)

[أم البنات]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..

فكرة طيبة أختي جويرية.. جزاك الله كل خير..

إن شاءالله ستكون لي مشاركة قريبة في هذه الصفحة ...

وأحب أن أشكرك على فكرة الدليل.. رائعة بالفعل .. وهذا ما عهدته منك..

وفقك الله ووفق الجميع لكل خير

[جويرية]

جزاكى الله خيرا على كلامك الطيب يا أم البنات
أسعدنى مرورك كثيرا
وبإذن الله يقدم هذا الموضوع العون لكل أخت تريد أن تعرف أى وصفة

[تقوى الله]

جويريـــــــــة
إلحقينــــــــــــــــــــــي
في مناسبة بعد كم يوم و أحب أن أحضر البسبوسة للضيوف و أريد وصفة هايلة تبيض وجهي أمام المعزومين :)
جازاك الله خيراً حبيبتي
لا تتأخري علي الله يعوضك الجنة :)

[جويرية]

أنا أقدر أتأخر على تقوى الله؟؟!!
تفضلى يا أختى وان شاء الله تطلع حلوة

البسبوية (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?p=1110#post1110)

[تقوى الله]

تسلمي حبيبتي الله يبارك فيك و يكتبه مع ميزان حسناتك يا رب
ما شاء الله عليك يا حبيبتي جويرية اذا عندي الفانوس السحري ما يطلع المارد بهالسرعة هههههههههههه
الله يعوضك الجنة و سأعلمك بالنتائج بعد كم يوم ان شاء الله ادعيلي :)

[السهل الممتنع]

كيف اطبخ الملفوف لأني بصراحه اعاني كثير في سلقه وتفكيك اوراقه اذا ممكن تعطيني طريقة سهله له

[الآءالله]

حبيبتي بالنسبه لفك الملفوف تقومي بتقطيع العروق من فوق كلها تأخذيها داير ميدور بالسكين تنفك الطبقه الأولي وتستكمللي
اما سلقه ممكن تكوني بتسلقيه اوي لدرجه انه بينهري منك فمتعرفيش تلفيه بصي انتي بتبقي مسخنه المياه في البدايه لحد متغلي تضعي مجموعه دقيه وتنشليها اودقيقتين ومتسبيهاش كتير لأن لسه انت بتسويه لما بتحشيه وعلشان يحتفظ بطعمه وقيمته الغذائيه
الملفوف ده هو الكرنب عندنا في مصر
واي خدمه لو ارادتي مساعده

[السهل الممتنع]

يعطيك العافيه اخت آلاء طيب حبيبتي ممكن تعطيني الوصفه الكامله له؟ ولو اني تعبتك
بس معليش اتحمليني شوي

على فكره احنا كمان نسميه كرنب

[الآءالله]

لا تعب ولا حاجه تعبك راحه اطلبي بس
بصي ياستي لما تحبي تعملي محشي كرنب
عدد 4 بصلات - وشبت وكسبره علي حسب الكميه اللي هتعمليها بس يفض تكون الخضره كتير بتعطي مذاق حلو وخاصه الشبت يعني ممكن عدد 4 شبت واتنين كسبره ده لحجم كرنبه واحد
-ارز- طماطم-ملح -فلفل اسمر-
الطريقه :
تبشري البصل بالمبشره علي العين الكبيره تضعيه في صنيه مع 3 ملاعق كبيره زيت تشوحي حتي ان يصفر يبقي مدهب بس اوعي يتحرق منك
اطفي عليها واضيفي الطماطم لو (صلصه) لو عصير يبقي تكوني مسبكاه قبلها
تكوني مقطعه الخضره حجم صغير جدا وتضيفيها مع التقليب ثم الأرز ثم الملح والفلفل سبيها تهدأمن السخونه ابدئي احشي بس راعي ان عروق الكرنب تكون بالداخل
ولما تيجي تضيفي المرق وانتي بتسويه مش تكتريها اوي تغطيه وسبيه يغلي ثم اخفضي النار واتركيه ينضج براحته بعد النضج انزعي الغطاء علشان السخونه متعملش بخار ماء
اتمني اكون افدتك في الوصفه وعرفت اوصفها لكي بأسلوب سهل وبسيط

[جنه الرحمن]

أختى الحبيبه
أريد معرفه طريقه سلطه رجيم....ممكن؟؟

[الآءالله]

طريقة عمل سلطة الرومى المدخن بالعدس

* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:

150 جرام عدس

فصان ثوم

ورقتان كستناء

180 جرام لحم رومى مدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة

1 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1/4 كوب كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة

1/4 كوب بقدونس



- تتبيلة السلطة:

1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى

3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم

ملعقتان صغيرتان خل

1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة مستردة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل



* الطريقة:

- يملأ إناء كبير بستة أكواب من الماء و يرفع فوق النار.

- يضاف الثوم وورق الكستناء ويترك حتى تمام الغليان.

- تخفض درجة الحرارة ويترك الإناء لمدة 20 دقيقة وحتى يصبح العدس ليناً فقط (ليس مهروساً).

- يصفى العدس ويوضع تحت ماء الصنبور الجارى مع إزالة ورق الكستناء والثوم.

- تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها مع الخفق جيداً حتى تمام الإمتزاج.

- يخلط العدس ومكعبات اللحم الرومى والطماطم والكراث والبقدونس.

- تضاف التتبيلة للعدس واللحم ثم الخل والملح والفلفل.



* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.



* القيمة الغذائية/المقدار (سعرات حرارية 2000):

الدهون = 3 جرام.

الدهون المشبعة = 1 جرام.

الكوليسترول = 12 ملجم.

الصوديوم (الأملاح) = 376 ملجم.

الكربوهيدرات = 15 جرام.

الألياف = 1 جرام.

السكريات = -----

البروتينات = 12 جرام.

فيتامين أ = 218 وحدة.

فيتامين ج = 9 وحدات.

الكالسيوم = -----

الحديد = 3 وحدات.



* القيمة الغذائية للمقدار الواحد:
السعرات الحرارية = 136 (نسبتها من الدهون 27)



السعرات الحرارية المستمدة من:

الدهون = 20 %

البروتينات = 35 %

الكربوهيدرات = 43 %

[الآءالله]

طريقة عمل سلطة التونة
بالطماطم المجففة

* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:

300 جرام بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة

1/3 كوب طماطم مجففة صغيرة

450 جرام تونة

زيت خضراوات

ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

ملعقتان صغيرتان عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة حساء دجاج

1 ملعقة صغيرة سكر بني

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة أنشوجة

1 فص ثوم مفري

1/4 ملعقة صغيرة زعتر

4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:

- يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطس والفاصوليا والطماطم.

- تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطس ثم تصفى من الحساء.

- تصفي التونة من الزيت وتجفف على مناشف ورقية، ثم تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة.

- تشوح التونة في زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 2-4 دقائق حتى تمام نضجها.

- في إناء آخر تخلط البطاطس المسلوقة والفاصوليا والتونة والطماطم بعد تقطيعها.

- تخلط باقي المكونات المتبقية في إناء آخر مع خفقها باستثناء الخس وترفع فوق نار عالية الحرارة.

- تضاف هذه المكونات على التونة.

- قبل تقديمها يوضع خليط التونة على الخس.



* تساوي هذه الوجبة = ستة مقادير.

* يساوي المقدار الواحد = 1/2 1 كوب.



* القيمة الغذائية/المقدار:


السعرات الحرارية = 184

البروتينات = 17 جرام

الكربوهيدرات = 18 جرام

إجمالي الدهون = 5 جرام

الدهون المشبعة = 1 جرام

الدهون متعددة التشبع =1 جرام

الدهون أحادية التشبع = 2 جرام

الكوليسترول = 45 ملجم

الصوديوم = 129 ملجم

بأذن الله اجيبلك حبيبتي في الله سلطات اخري
واي خدمع لاتتردي بعون الله اساعدك

[تقوى الله]

سلطة الفاكهة

المقادير
تكفى من 4 إلى 6 أشخاص، والكمبوت هو الفاكهة المطبوخة.
برتقالتان.
ثمرة أناناس صغيرة.
ربع كيلو كرز منزوع البذور ومقطع إلى 4 قطع.
300 ملليلتر عصير الأناناس الطبيعى.
ملعقة صغيرة قرفة.
موزتان.

الطريقة
1- يقشر البرتقال، ويؤخذ قشر برتقالة واحدة، ويوضع فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويوضع بالثلاجة ليبرد.
2- يقطع البرتقال إلى شرائح رقيقة، ثم تقطع كل شريحة إلى أرباع.
3- تقشر ثمرة الأناناس، ثم تقطع إلى حلقات، وتقطع كل حلقة إلى 5 أو 6 قطع.
4- توضع كل الفاكهة فى سلطانية مع عصير الأناناس، ويغطى ويوضع بالثلاجة، قبل التقديم يقطع الموز إلى حلقات ويضاف إلى باقى الفاكهة، ثم يرش السطح بقشور البرتقال والقرفة.


تفيد للرجيم أيضاً

[شمس الوضوح]

كيف اتبل اللحم يا اخوات انا احب الشوي مره

[تقوى الله]

حياك الله شمس الوضوح
عزيزتي ..
تتبيلة اللحم تختلف من ذوق لذوق

للحمة الشقف :
القليل من زيت الزيتون إذا كانت اللحمة غير مدهنة, فلفل أسود و بهارات السبعة المشكلة
رشة ملح ..

أو يمكنك إضافة , رشة ثوم بودرة , رشة بهارات الماجي بدل الملح
رشة فلفل أحمر .

بالأول خلطيهم مع الزيت ثم تبلي اللحم بهم .

لحمة شقف مشوية
-------------------------
لحمة شقف خروف
قليل من الزيت وملح وبهار وقليل من الخل او معلقة لبن وبصلة مفرومة
ننقع اللحمة بهذه التتبيلة عدة ساعات
ثم نشكها بالسيخ ومشويها ومعها بصل وفليفلة وصحتين



أو هذي الطريقة عزيزتي شمس
------------------------
400 غ لحمة شقف خروف
2 معلقة كبيرة صويا
2 معلقة زيت كبيرة
2 معلقة كبيرة ماء
نصف معلقة صغيرة خل
حبة ثوم وملح
-------------------
الصلصة
------------
3 معالق كبيرة صويا
معلقة كبيرة عصير ليمون
نصف وحدة من الفليفلة الحمراء ونصف وحدة من الفليفلة الخضراء
بصلة
---------------------
تتبل قطع اللحمة بالمواد المذكورة وتترك ساعة بالبراد
وثم نشكها باليسخ ونشويها
لتحضير الصلصة
نضع الزيت الصويا على النار مع البصلة الناعمة وبعدين الفليفلة وملح وعصير حامض نتركها ربع ساعة وبعدين بعد شوي اللحمة نضع فوقها الصلصة
-----------------------


أما للحمة المفرومة

كباب مشوي
-----------------------------------------
1 كغ من لحم الخروف ناعم
1 بصلة ناعمة
قليل من البقدونس والنعناع وملح وبهار وقرفة
2 بيض
وقليل من الزيت للدهن
-----------------------------------------
ندعك اللحمة مع بقية المواد ونعملها اسياخ ونشويها وندهنا زيت ونشويها على الفحم او بالفرن
يقدم معها الخبز والتبولة والحمص
وصحتين
------------------
ملاحظة
--------------
ممكن فقط لحمة ناعمة وملح وبهار ندعكها ونستعملها للشوي
-----------------------


كباب يوناني
600 غ لحمة ناعمة
1 بيضة
3 معالق كعك مطحون
1 قطعة من الثوم المهروس
معلقة صغيرة من الملح
رشة من البهار الاسود
معلقة كبيرة من عصير الليمون
معلقتين كبار من البقدونس المفروم
معلقة كبيرة من الزيت
-----------------------------------
نتبل اللحمة بهذه المواد المذكورة ونعملها اقراص مدورة وندهنا بالزيت ونشويها على الفحم
وتقدم بشكل صندويش مع الخس والبندورة والسلطة وصحتين




أما بالنسبة للحوم الدجاج

شيش طاووق - لحم دجاج مشوي
-----------------------------------
دجاجة مغسولة ومنظفة وبدون عظم فقط قطع اللحم
ملح وبهار وتوابل دجاج او بدونها اذا لم تتوفر وثوم وعصير حامض وقليل من الزيت
او فقط لحم الدجاج مع ملح وبهار
تتبل القطع ونشويها على الفحم
او نقليها بالزيت على النار ونحطها بعدين شي عشرة دقائق بالفرن
وصحتين



شاورما
-------------------
كمية من شرائح اللحم تقريبا 500 غ مثلا
ملح وبهار او توابل شاورما
زعتر اخضر او اي اعشاب عطرية
بصلة جوانح مفطعة
معلقتين كبار من الخل وتزداد بازدياد كمية اللحم
4 معالق كبار من الزيت
-----------------------------------------------------
نتبل اللحمة بهذه الخلطة عدة ساعات او نضعها بالبراد متبلة لليوم التاني
نقليها بمقلاة طيفال
بعد القلي نقطعها شرائح رفيعة بالطول
اما ندحلها الفرن وعليها الصلصة الباقية الي تبلناها فيها وعليها شرائح من البندورة
او بعد التقطيع نعيدها الى المقلاية وعليها الصلصة الباقية نتركها شي 10 دقائق على النار لتشرب الصلصة ثم تقدم صندويش وكتير طيبة او مع بطاطا مقلية
وصحتين


و صحتين و عافية
و إدعيلي ...

[نوره]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

شأخبار ربات البيوت الموجودين هني
إن شاء الله كويسين:x030:

:heart1: أنا صراحه أحبكم واااااااايد

وأعرف إنكم عجيبين
وأنا أول ما دخلت المنتدى
قلت هم أحسن ناس :D
وماشاء الله عليكم خمسة وخميسة
ههههههههههههههههه

بعد كل ذي أقول أبي مساعده
هههههه عرفتو ليش كل هاذي البداية :icon_lol:

مساعده شوي مش محدده :x020:
أنا عاوزة اعمل شيء سهل وحلو وماياخذ وقت

نفسي في حاجه حلوة جداً
بس ما تكون حلاوتهه كثيره:o
أخاف لا أنام في المستشفى لما يرتفع السكر عندي
وفي أزمه في المستشفيات مفيش سرير فاضي
ههههههههههه

إن شاء الله تفهمون طلبي الغير محدد
بس عاوزة أي طبق حلو من أياديكم الحلوة يكون مجرب من قبل ونتائجه مضمونه
بإختصار عاوزه أي حاجه حلوة :x032:

[الآءالله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من عينيا يانوره تامري حبيبتي

شوفي ياستي الروابط دي

كرات البسكويت بالشكولاته (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?t=342)

حلى الجالكسي (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?t=1300)

بوظة الشوكولاته .......... (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?t=1257)

لقمة القاضي (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?t=308)

فطائر التفاح اللذيذة بدون عجينة (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?t=1618)

لو مش عجبك حاجه من دول ياقمر ادخلي علي الرابط ده واختاري ماتشائين

**دليلك لقسم من مطبخى** (http://www.imanway.com/akhawat/showthread.php?t=269)

وبالهناء والشفاء بس ابقي اعزميني

[نوره]

هههههه

حياج يوم الثلاثاء الجاي
بعد صلاة المغرب بأسوي لك حفلة مخصوووص

عشان عيونك يا جميل
ومعلش هنعزم باقي البنات
ههههههه

مع إنهم ما شافولي شي
بس البركه فيكي
والله عسل وشكراً

[الآءالله]

تامريني نوره واي خدمه حبيبتي وبالهناء والشفاء

[نوره]

ما يأمر عليكي عدو يا الغالية

تسلمين http://www.alajyal.net/vb/images/smilies/F_05BL%7E136.GIF

[القمر الهادىء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا من مصر وارجو ان تقبلونى اختا لكم .وعلى فكرة انا افهم كويس جدا فى الاطباق المصرية .لو اى حد عاوز وصفة ممكن افيدة ان شاء اللة

[القمر الهادىء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذة حقا فكرة جميلة جدا وعلى فكرة انا شاطرة جدا فى الطبيخ والاكلات المصرية اى واحدةممكن تسالنى على اى اكلة مصرية وانا احاول ان شاء اللة ان افيدها. وكان لى سؤال فى حد يعرف ازاى اطبخ سمك التونة الطازج وتقبلوا ارق تحياتى

[الآءالله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي في الله القمر الهادئ ارحب بك اولا واهلا بك اختا وصديقه
وارحب بجميع مشاركاتك في قسم من مطبخي وجميع الأقسام

[وما صبري إلا بالله]

السلام عليكم ورحمة الله
والله الفكرة جميلة
وانا جاهزة اي شي تبونه بالنسبة للطبخ المغربي عيني الكم
لا تترددو
سعيدة باخواتي والله

[الآءالله]

يامرحبا اخت لطيفه واكون سعيده كتيييييييييييييير اذا شاركتي معنا باكلات مغربيه في انتظار مشاركاتك

[الجوهره المكنونه]

السلام عليكم
مشكورين مشكورين على هذا الموضوع
تراني ماأعرف شي في الطبخ
بيضتين مقليه والسلام
ابي طريقة المكرونه باالدجاج
وطريقة البيتزا
وتتبيلة السمك المقلي
وطريقة البروست
ادري طلباتي كثيره سامحوني
الله الله يعطيكم العافيه
انشاءالله أكلها وادعيلكم

[بنوتة من الزمان دة]

بسم الله الرحمن الرحيم

اولا: شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ثانيا : انا احب السمبوسك ولا اعرف كيف اعملها ساعدونى

[بنوتة من الزمان دة]

بسم الله الرحمن الرحيم

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[dr_marwa]

حبيباتى استفدت كتير من طرق التتبيل للشوى
لكن مشكلتى هى الشواية انا عندى شواية كهرباء و مش عارفة استعملها
ولو شويت عليها بتوه والاكل مش بيطلع حلو انا عايزة اعرف التكنيك بتاعها
ولو عايزة اشوى عليها لحم مفروم اعمل ايه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟