كيف تشكلين فطيرتك ؟

[الآءالله]

لا تحتاري سيدتي بعد الآن عند عملك لأي فطيرة سواء كانت حلوة أو مالحة..فهناك عدة طرق رائعة لتشكيل حوافها نعرضها امامك ونتمنى أن تحوز على رضاكِ.

1- بإستخدام الإبهام بدون ضغط يذكر


http://acookweb.com/images/cooks/ped11.jpg



2- باستخدام الشوكة:


http://acookweb.com/images/cooks/ped2.jpg


3- باستخدام الإبهام مع الضغط:

http://acookweb.com/images/cooks/ped3.jpg



4- طريقة جميلة لاضفاء تموجات



http://acookweb.com/images/cooks/ped4.jpg



لعمل نماذج جيدة لغطاء حافة الفطيرة :::

تشكل الأشكال المختلفة .. بعد فرد العجينة ..وباستخدام قطاعة مغموسة بدقيق


http://acookweb.com/images/cooks/pe1.jpg



بعد ذلك تلصق على حافة الفطيرة باستخدام الماء او البيض مع الضغط الخفيف



http://acookweb.com/images/cooks/pe2.jpg




الخطوات الصحيحة لعمل غطاء الفطيرة ....الطريقة التقليدية :

# بعد وضع الحشوة ..ترتب الأطراف بواسطة المقص ..

http://acookweb.com/images/cooks/pc1.jpg




##تفرد الطبقة الثانية ..وتعمل فتحات صغيرة لخروج البخار

http://acookweb.com/images/cooks/pc25.jpg



### تنقل إلى الطبق بحذر..بواسطة الرولير


http://acookweb.com/images/cooks/pc3.jpg


#### تطبق الأطراف جيداً ...ويعمل النقش المرغوب ..وتدهن بالبيض



http://acookweb.com/images/cooks/pc4.jpg



لعمل نقوش للغطاء بطريقة مبتكرة ..وجذابة

* على شكل شرائط...متعامدة بسيطة

http://acookweb.com/images/cooks/pc11.jpg




**عمل فتحات بنماذج مختلفة


http://acookweb.com/images/cooks/pc22.jpg



*** عمل نقوش (بعود خشبي) بأشكال مختلفة

http://acookweb.com/images/cooks/pc33.jpg



**** وضع نماذج على شكل ورق شجر وخلافه...

http://acookweb.com/images/cooks/pc44a.jpg



***** طريقة عمل غطاء الفطيرة المتعامد


http://acookweb.com/images/cooks/wc1.jpg




1- بعد الفرد تقسم الى شرائط متساوية بمساعدة القاطعة..


http://acookweb.com/images/cooks/wc2.jpg


2- : يوضع شريطين متعامدين ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc3.jpg



3-يتم اضافة الشرائط .. مع مراعاة ان تكون واحدة للأعلى والأخرى للأسفل..كما تعملين غرزة السراجة ..


http://acookweb.com/images/cooks/wc4.jpg


4 -وهكذا الى ان تكتمل الشرائط ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc5.jpg



5-بعد ذلك تثنى الحواف .. وتعمل بالشكل المرغوب ..

http://acookweb.com/images/cooks/wc6.jpg

ثم تدهن بالبيض وتوضع بالفرن

دليل الطبخ العربي

[التواقة إلى الله]

ما شاء الله
جزاك الله كل خير أخيتي آلآء الله

[أم إسلام]

ما شاء الله بجد رووووووووووووعه
جزاك الله كل خير أخيتي آلآء الله

[راجية رحمة الله]

ما شاء الله
جزاك الله خير اً

[بني وليد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صلى على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين


مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه أخيتى ألاء الله

[جنى]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي الله يعطيك العافيه والله يجزاك خير يارب.

[S-Dolphin]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير اً

[المسلمه]

بسم الله الرحمن الرحيم
جزاكي الله خيررررررررا حبيبتي على موضوعك الطيب