ادوات من مطبخي

[الآءالله]

قوالب حديثه للكيك

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_tray1.jpg
http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_tray2.jpg

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_sun.jpg


http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_flower1.jpg
http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_flower2.jpg

قطعات للبسكويت

http://www.lakii.net/images/Dec02/lakii_bascet2.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec02/lakii_bascet3.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec02/lakii_bascet4.jpg

رقائق بلاستيكيه لتجميل الكيك

http://www.lakii.net/images/Dec02/lakii_cakedi1.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec02/lakii_cakedi2.jpg

http://www.lakii.net/images/Dec02/lakii_cakedi3.jpg


اطقم سفره
من الرائع جدا ومبعث للفخر والأعتزاز أن تكرمي ضيفتك بتقديم كرم الضيافة في مثل هذه الأواني ........ حينها تشعري بأنك قد قدمتي أفضل ما لديك في سبيل الترحيب بتلك الضيفة كما تشعري بالثقة أيضاً ..


http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish1.jpg

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish2.jpg

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish3.jpg

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish4.jpg

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish5.jpg

طبعاً من المهم المحافظة على هذه الأطقم بحالة جيدة سليمة من الخدوش والبهتان وذلك بتخصيصها لاستعمال الضيوف فقط ........ والعناية بها حين تنظيفها وذلك بغسلها بليفة ناااااااااااعمة لكي لا تخدش وتفقد شئ من رونقها ..

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish6.jpg

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish8.jpg

من المتعارف علية أن هذه الأطقم متنوعة من حيث العدد فهناك أطقم الشاي والتي تحتوي على 20 _ 24 قطعة ........ وأطقم السفرة تبدأ من 45 _ 80 قطعة


وتختلف أسعارها حسب جودة الصناعة فعلي سبيل المثال الصيني أرخص ثمناً من الفرنسي أو الأسباني ......... ورغم غلاء الأطقم الفرنسية نوعاً ما إلا أنها تتسم بالجودة ..


http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish10.jpg

http://www.lakii.com/cookportal/images/tools/dish9.jpg

[الآءالله]

صحون .. طناجر عادية .. طناجر ضغط .. قلايات ..بوادي .. سلطانيات


http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/110242.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/178226.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/178233.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/129989.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/178282.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/110263.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/178268.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/178240.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/19763103620C-1.jpg

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/17867103371A.JPG

http://www.mzunh.com/cooking/kitchen/kitchenware_&_all_tools/dishs_&_more/4374864.jpg

منتدي المزيونه

[الآءالله]

إن استخدام الأداة المناسبة للعمل يعد أساسيا و هاما جدا في كل مطبخ , أما استخدام الأداة الخاطئة فسينتج عنه إخفاقا و ضياعا للوقت القيّم.

** الأدوات اليدوية **
---------------------------
تستحق المقادير الجيدة معالجة جيدة , و امتلاك الأدوات المناسبة سيعني ضياعا أقل لهذه المقادير المنتقاة.
سنستعرض هنا أدوات أساسية ينبغي توفرها في كل مطبخ.

- البشارة (بشكل صندوق) :

http://acookweb.com/images/cooks/35.jpg


و تعد أفضل من البشارة المنبسطة لإمكانية إيقافها (عموديا) .
تذكري نزع المقادير المبشورة قبل أن يتجمعوا بصورة كبيرة في البشارة .
لهذه البشارة وجهان للبشر بفتحات كبيرة و صغيرة تفي بالغرض.

- مطحنة الملح و الفلفل :

http://acookweb.com/images/cooks/999.jpg


إن الفلفل المطحون و الطازج ضروري جدا . حيث يفقد الفلفل رائحته سريعا بعد الطحن و لهذا يعد الفلفل المطحون سابقا سلعة غير جيدة .
أما مطحنة الملح فستكمل الطقم , و قد استعمل هنا بلورات كبيرة من الملح البحري.

- مطحنة جوزة الطيب :

http://acookweb.com/images/cooks/~LWF0003.jpg

كما في طحن الفلفل , ممكن طحن جوزة الطيب - دوما اطحني بنفسك كما و متى تحتاجين .
و في هذه المطحنة قسم بالأعلى لتخزين جوزة الطيب الكاملة.

هرّاسة البطاطا :


http://acookweb.com/images/cooks/694.jpg
ستحتاجين إلى جهد عند هرس البطاطا , لذا انتقِ هرّاسة بمقبض مريح , مثل هذا المطاطي .


- عصارة الليمون :

http://acookweb.com/images/cooks/554.jpg

هذه العصارة البلاستيكية الصلبة لها وعاء مجوّف لالتقاط كل عصير الليمون , و مصفاة محكمة الإغلاق لإبقاء البذور خارجا


دليل الطبخ العربي

[الآءالله]

هناك عدة مسميات لنوعية كبائن المطبخ ... حيث أن كل تصميم يأخذ اسماً معيناً
ومسمى كل نوع يستند على قاعدة هامة وهي الجدران التي ستشغرها تلك الخزائن



هذا النوع من التصميم يأتي على شكل حرف U


http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin1.jpg
وهذا على شكل حرف L


http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin2.jpg
هذا النوع يسمى المطبخ الجزيرة

http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin3.jpg

وهنا مطبخ عرض
http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin4.jpg


الشكل الأخير مطبخ الحائط الواحد


http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin5.jpg

*****************


هناك بعض المطابخ لاتتسع بها المساحة العامة لتصميم كبائن كبيرة ولكن بشئ من
التنسيق والتفكير العملي لكل قطعة في ذلك المطبخ نستطيع انشاء مجموعة من الكبائن
المتعددة والمتنوعة والتي تؤدي لنا أهدافنا العملية على أكمل وجه
تأملي في هذه الصور ولاحظي كيف تم استغلال كل ركن في المطبخ بشكل عملي
ومظهر ديكوري جيد ........ إضافة إلى تكملة النواقص ببعض الأكسسوارات والتي ساهمت بشكل أو بآخر في
في ابراااااااااز جمال المطبخ

الصورة الأولى والثانية لمطبخين على شكل حرف L


http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin6.jpg
http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin7.jpg
الثالثة والرابعة لمطبخين على شكل حرف U


http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin8.jpg
http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin8.jpg


وهناااااااااااا مطبخ الحائط الواحد وهو مناسب جدا ( للمطبخ الخارجي )

http://www.lakii.com/cookportal/images/decoar/naemkitchin9.jpg

مطبخ لك

[الآءالله]

اذا كان عندك طقم من الفناجين الصيني اواي نوع ,وانكسربعضه لاترمي بقية الفناجين بل احتفظي بها لديك ,لأنك حتما ستحتاجينها .



ولكن بعد تفكير عن كيفية ,استغلال هذه القطع ,وتوظيفها كعنصر من العناصر التزينية الخاصة بالمطبخ ..

مثــــــــــــال:
تستطيعين عمل اضاءة في مطبخك من نوع خاص , تجعله مميزا , كصنع نجف من فناجين الشاي او القهوة ..
اليك الخطوات كالتالي :
هذا الشكل النهائي للشمعدان المراد تزيين المطبخ به ..

http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kit1.jpg
------------

اولا ..نقوم بازالة غلاف اللمبة كما في الصورة


http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kit2.jpg
*******************
ثانيا.الافضل تستخدمين الفناجين الخزف والطبق الخاص به ,قومي برسم دائرة صغيرة ,بنفس مقاس قاعدة اللمبة ,على الفنجان من الاسفل وعلى الطبق (كما في الصورة ),استخدمي خرامة او دريل ...لاتنسي ارتداء نظارة واقية للامان.


http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kit3.jpg
***************

رابعا..في هذه الصورة توضيح لموضع اللمبة والذي قمنا برسم مقاسه على الفنجان وطبقه ..

http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kt4.jpg

*************
خامسا ..بعد ان ثقبنا اسفل الفنجان ,والطبق , والتأكد من ان المقاس للدائرة صحيح نقوم بلصقهما سويا ...كما في الصورة

http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kit5.jpg

**********
سادسا ..نقوم بتثبيت الفنجان ,في مكانه المخصص على الشمعدان,الصورة توضح اكثر

http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kit6.jpg

**********

واخيرا ...ابدعت في صنع اجمل شمعدان لمطبخك ولن تجدي مثله في الاسواق ..

http://www.lakii.net/images/Oct02/shamal_kit1.jpg

***********
اتمنى تكون الفكرة عجبتكم ..
موقع لك

[بشرى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نصيحة منزلية هامة جدا لكل ربة منزل


http://www.drunkchef.com/images/chef.gif
منزلك يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضير الوجبات و مكان جلوسك لساعات طويلة و ملتقى أفراد أسرتك عند تناول الطعام :



لذلك سنضع بين يديك سيدتي هذه النصائح المفيدة و الهامة جدا لكل ست بيت :

1- بعد القلى بالزيت او السمن نصب على البوتاجاز او الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن
بورق الصحف لانه له خاصية التلميع

2- لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من
الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته

3- لتنظيف الاوانى الفضيه او النحاسيه وحتى تحافظ على لونها الاصلى تطلى بقليل من
الفازلين ( ماده عازله) او من طبقه من روح الخل ( الكولودين) متوفره فى الاسواق والصيدليات

4- لتنظيف السكاكين وادوات المائده غير الفضيه او المعدنيه يذاب قليل من مسحوق الغسيل
فى لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئه وتترك حتى تغلى لمدة ربع ساعه وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين انها تلمع

5- لازالة اثار البيض من الاوانى والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف

6- قبل سن السكاكين ضعيها فى قليل من من الماء المغلى لمدة 5 د ثم تجفف وتسن

7- لتنظيف الاوانى المصنوعه من الالومنيوم قومى بفركها بقشر الليمون
مع مسحوق الثيم

لازالة اثار الحروق من اوانى المطبخ تفرك بقليل من الملح الخشن والليمون وتشطف
وتجفف جيدا

8- للتخلص من رائحة قلى السمك وخصوصا الروبيان وقت التحمير ضعى عددا من فصوص
المستكه على صفيحه فوق النار وتكون النار هادئه وتوتص رائحة التحمير

9- وللتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون

10- لتنظيف الابواب البيضاء تنظف بماء به اوراق بصل مغليه ولا حاجه للصابون

11- للاحتفاظ برائحة المطبخ زكيه يمكن اضافة قطرات من ماء الكولونيا اثناء المسح
وهى افضل من المطهرات العاديه لانها تبقى مده طويله

12- حتى تحافظى على برودة الثلاجه انزعى الفيش لمدة 10 د كل عشرة ايام ثم يعاد
مره اخرى للمحافظه على قوة التبريد

13- تغسل الثلاجه مره كل 10 ايام بالماء والصابون وتشطف بماء به كولونيا
وتجفف جيدا

14- وحتى نتحفظ برائحة الثلاجه زكيه نضع قشور البرتقال والليمون متناثره فيها
فى اطباق صغيره

15- حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه نضع قليل من الفحم فيها فى سوف تمتص
الوائح العالقه

16- بعد عملية تنظيف الثلاجه لا تستعمل لمدة ساعتين ولا ترص فيها الاطعمه

17- حاولى تنقيع المفاتيح الخاصه بفتح المعلبات فى خل وليمون مره كل شهر ثم شطفها
وتجفيفها حتى تحافظى على حدتها

18- لتنظيف سلة المطبخ تغسل بماء وملح خشن وتشطف وتجفف فى الشمس
لاطالة عمرها

19- حاولى تنظيف هاتف المطبخ بالكحول مره كل يوم حتى تتجنبى ترسب الابخره
عليه

20- دعى نافذة المطبخ مفتوحه اثناء الطبخ حتى لا يترسب عليها البخار وتحبس
الروائح المختلفه داخل المطبخ

21- لتنظيف مروحة المطبخ يفضل فكها وغسلها كل قطعه على حدى وتجفف ويعاد
تركيبها مره اخرى

22- لعلاج الحروق الناتجه عن الماء المغلى راعى عدم فقئ الفقاقيع بل وضع
مطهر عليها ولفها بالشاش المطهر

23- لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه
ويحفظ فى الثلاجه لمدة 3 ساعات بعد ذلك يخرب

24- يجب عدم تقطيع انواع مختلفه من من الطيور واللحوم على لوح التقطيع حتى لا
ينتقل مرض السالمونيلا

25- لازالة بقع الرمان والتوت والكاركديه من كاونتر المطبخ تنظف بمحلول الليمون
والخل وتشطف جيدا بمخلوط ماء الاو**جين

26- لتنظيف النحاس تغلى الاوانى النحاسيه لمدة ربع ساعه فى ماء مذاب فيه قليل من
الرماد او البوتاس ويجفف جيدا

27- اذا اردت ادخال شمعه سميكه فى شمعدان ضيق اغمسى طرفها فى ماء ساخن فيطرى
ويسهل ادخالها

28- لاطالة عمر ازهارك الموجوده فى المطبخ تضاف 10 قطرات من النشادر لكل لتر ماء
للزهور وهذا يجعلها غير ذابله اثناء الطهى

29- لتنظيف سجاد المطبخ او الموكيت يكنس بمكنسه عاديه مبلله بالماء حتى تزيل الاتربه
والاوساخ وتمرر على السجاد قطعه من القماش القطنيه المبلله بالديتول ويجفف السجاد جيدا

30- لتلميع الاكواب والاوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيدا
ولا تجفف بل تترك تجف طبيعى اما اكواب الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف له قطرات من الكحول الابيض وتترك حتى تجف طبيعيا

31- لتنظيف الصينى والبورسلان من بقع الشاى دعيها تغلى فى ماء به قليل من الصودا
لمدة 10 د وتشطف وتجفف

32- لكى تحافظى على الاوانى المذهبه لاتغسليها بمحلول الصودا بل استعملى الخل الابيض
فى ماء الشطف

33- للتخلص من بقع الزيت على الكاونتر بالمطبخ يمكن احاطتها بدقيق القمح لمدة ساعه
وتشطف بالماء الساخن وتجفف

34- وللتخلص من بقع القهوه من اى مكان بالمطبخ يمكن ازالتها باضافة قليل من النشادر
لماء الغسل ثم تشطف وتجفف

35- اذا صادفتك بقع من الصمغ لا تحتارى افركيها بماء وكحول ابيض

36- لتنظيف لمبات المطبخ اغسليها بماء وخل احمر حتى تستعيد لمعانها

37- حتى تلين فرشاتك المستخدمه فى دهن الصوانى بطبقه دهنيه تغسل بماء
وخل وتشطف جيدا

38-عند فتح علبة الصلصه ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى فى
الثلاجه
38- قبل وضع المربيا ت فى البطرامانات يبخر البطرامان جيدا ويجفف لمنع تسرب
البكتيريا الى المربى

39- لتنظيف البقع من اوانى الميلامين ينثر فوقها الملح الخشن والليمون والبن
وتفرك جيدا وتشطف وتجفف

40- فى حالة وجود بساط على ارضية المطبخ ننثر القليل من نشارة الخشب
تحتها لمنع التزحلق والوقوع

41- حتى تحفظى الاوانى الفضيه او ال***ل لامعه تفرك بقطعه صوفيه مبلله
ببعض قطرات من روح النشادر

42 وللتخلص من النمل فى المطبخ وحتى نتجنب مخاطر المبيدات الحشريه
ينثر جبس او رماد فى المكان الذى يتجمع فيه النمل او ننثر القليل من الصودا
المخلوطه بالسكر فان النمل يموت على طول
43- ولكى تتخلصى من النمل فى خزانة المطبخ او حشرات اخرى انثرى فيها قليل من
القهوه المره او الفلفل غير المطحون

44- وللتخلص من الفئران اعزكم الله يوضع عشب البابونج فى اماكن متفرقه
فتهرب الفئران من رائحته النفاذه وهى خانقه بالنسبه لهم

45- لتنظيف الاوانى المصنوعه من القصدير تبل قطعه من الصوف بزيت البترول
وتفرك به الاوانى الاوانى فتصبح لامعه مثل الفضه

46- ولتنظيف الفضيات المشغوله تغسل بماء دافئ وتنظف بفرشاة اسنان مغمسه بالنشادر
والصابون وتوضع فى نشارة الخشب الخشنه وتترك فيها الى ان تجف وتفرك بقطعه
ناعمه من الجلد

47- اذا تا**دت الفضه بسبب عوامل الجو تغطس فى محلول حامض الكبريتيك
او تفرك الفضه بعصير الليمون وتغسل بالماء البارد وتجفف جيدا


48- ويجب عليك سيدتى ان تحتفظى فى مطبخك بالادوات التاليه:
شاش معقم
رباط شاش
ماء ا**جين
معجون للحروق
كحول طبى للتعقيم
صبغة يود
مسكن للالم
وقطن طبى
وهذه الادوات مهمه لك ولكل ربة بيت

[baum]

السلام عليكم ورحمة الله
جزاكي الله خيرا كل شي حلو كثير بجنن أنا من من يهتم كثيرا بأدوات المنزل والمطبخ

[وما صبري إلا بالله]

الله يجزيكم خير اخواتي : الالاء الله وبشرى
على الافاذات الراقية والرائعة
حقيقيييييييييييي ماشاء الله
في ميزان حسناتكم
مجهود قيم

[بني وليد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صلى على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

:x032: ما شاء الله

جزاكي الله خيرا أخيتى آلاء الله

جزاكي الله خيرا أخيتى بشرى

[أم إسلام]

جزاكي الله خيرا أخيتى آلاء الله

جزاكي الله خيرا أخيتى بشرى

[أم بنان]

جزاكم الله خيرا وجعله فى ميزان حسناتك

[نسمة صباح]

http://www.q4up.com/uploads/8cbaf89dcb.gif (http://www.q4up.com)

[داعية مؤمنة]

جـــــــــــــــزاك الــلـه خيـــــــــــــــرا اختى راائعة


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


دمــتى بحــــــفظ الـلـه

[لمااار]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[كاتم العبرات]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل

[السندريلا]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[م/ جنة الله]

فعلا موضوع رائع جدا
جزاكى الله خيرا
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سبل السلام]

روووعة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ميامين]

وااااااو ما شاء الله رااااااائع جدااااً

جزاكِ الله خيراً أخيتى آلاء الله ..

جزاكِ الله خيراً أخيتى بشرى ..

شـكــ وبارك الله فيكم ـــراً لكم ... لكم مني أجمل تحية .

[زاهده في الدنيا]

موضوع رائع وذوق تسلمي على التقديم الاكثر من رائع

[.أم هبة الله.]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_sun.jpg


راااااااااااااااائع جـــــد ا

بارك الله فيك
ا

[ام ميسون]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا أختى وبارك فيك

[نقابي حياتي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[شعاع الكون]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . الله يعطيك العافيه وشكلها مررررره حلووووو ويشوق

[شعاع الامل]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .