صناعة الجبن الابيض في البيت

[بشرى]

المقادير:

3 ليتر لبن طازج او حليب -
ملعقة شاي منفحة العجل( من الصيدلية ) يستعاض عنها 0.5 ملعقة شاي عصير ليمون + ملعقة شاي خل ابيض -
ملح حسب الطلب .


الطريقة:


يسخن اللبن الى درجة حرارة 70
ولا يسمح بالغليان
يترك اللبن لببرد لدرحة حراة 35-40 درجة ( ادفا من درجة حرارة اليد)
يضاف منفحة العجل ويتم التقليب باستمرار
يترك الخليط لمدة نصف ساعة اوحتى يتجمد
يقطع الخليط المتجمد مكعبات ويضاف له الملح ويقلب
يصب الخليط في شاشة ويلف فيها ويوضع عليه ثقل بسيط لكي يتم تصفية الشرش (ماء اصفر )تماما ثم يوضع في الثلاجة
وبالعافية


منقول

[الآءالله]

بوركت اخيتي علي الوصفه جزاك الله خير

[أم البنات]

ماشاءالله .. وصفة جديدة تماما

ويبدو أنها لا تأخذ وقت طويل .. أليس كذلك؟

جزاك الله خيرا أختي بشرى

[الأترجــه]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ام اسماعيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .