عذبة الخاطر
07-16-2007, 04:13 PM
محشي البصل على الطريقة السعودية
مدة التحضير 25 دقيقه
المقادير:3
- حبات كبيره من البصل .
300 غ لحم مفروم .
4\1 كوب من الأرز المصري.
1بصله صغيره مفرومة فرما ناعما .
3 فصوص ثوم مهروسة .
2\1 ملعقة لكل من فلفل الأسود وكمون ومسحوق الكزبرة .
2\1 1 ملعقة كبيرة من مركز التمر الهندي ( اختياري ) 1.
ملعقة كبيرة معجون طماطم .
3 أكواب مرقة دجاج .
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
2\1 1كوب جبنه كرافت تشيدر مبشورة .
طريقة التحضير : 1
-يقشر البصل ويغلى حتى يذبل ، ثم تنزع كل طبقة من البصل بتأن وتترك جانبا .
2- يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف إليه الأرز مع 4\1 كمية الجبنة والبصل المبشور و الثوم ويتبل بكافة التوابل تمزج المكونات جيدا بعضها مع بعض تحشى دوائر البصل بمزيج اللحم .
3- توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبيرة وتصف الطبقات المحشوة فوقها .
4- يذوب التمر الهندي مع معجون الطماطم ويسكب الخليط فوق البصل
5- تضاف المرقة مع زيت النباتي . يغلي المزيج ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البصل و لأرز .
6- عند النضوج تضاف الكميه المتبقية من الجبنة على الوجه وتترك لتحمر بالفرن .
مدة التحضير 25 دقيقه
المقادير:3
- حبات كبيره من البصل .
300 غ لحم مفروم .
4\1 كوب من الأرز المصري.
1بصله صغيره مفرومة فرما ناعما .
3 فصوص ثوم مهروسة .
2\1 ملعقة لكل من فلفل الأسود وكمون ومسحوق الكزبرة .
2\1 1 ملعقة كبيرة من مركز التمر الهندي ( اختياري ) 1.
ملعقة كبيرة معجون طماطم .
3 أكواب مرقة دجاج .
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
2\1 1كوب جبنه كرافت تشيدر مبشورة .
طريقة التحضير : 1
-يقشر البصل ويغلى حتى يذبل ، ثم تنزع كل طبقة من البصل بتأن وتترك جانبا .
2- يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف إليه الأرز مع 4\1 كمية الجبنة والبصل المبشور و الثوم ويتبل بكافة التوابل تمزج المكونات جيدا بعضها مع بعض تحشى دوائر البصل بمزيج اللحم .
3- توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبيرة وتصف الطبقات المحشوة فوقها .
4- يذوب التمر الهندي مع معجون الطماطم ويسكب الخليط فوق البصل
5- تضاف المرقة مع زيت النباتي . يغلي المزيج ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البصل و لأرز .
6- عند النضوج تضاف الكميه المتبقية من الجبنة على الوجه وتترك لتحمر بالفرن .