الآءالله
06-09-2005, 02:35 PM
http://www.womengateway.com/ar/images/choclate8jun.jpg
المقادير:
٤ اكواب حليب او كوب ٣ ملاعق اكل مسحوق حليب مذاب في ٤ اكواب ماء
٢ كوب سكر
٤/٣ كوب مسحوق كاكاو
٢/١ ١ ملعقة صغيرة سحلب ممتاز صافي
٠٥٢ سم٣ »حوالي كوب« + ٤/١ كوب قشدة
للتقديم:
اصابع او مراوح بسكويت هش
اصابع شوكولاتةمبشورة
الطريقة:
يذاب السحلب في ٣/١ مقدار الحليب.
في قدر ثقيل يرفع باقي الحليب مع السكر والكاكاو ويحرك على النار حتى يذوب السكر ثم يحرك من حين لاخر حتى يغلي.
يحرك خليط السحلب ثم يضاف تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط. يغلي جيدا لمدة دقيقتين.
يرفع عن النار ويغطى برقائق البلاستيك ويبرد ويمكن حفظه في الثلاجة.
يقلب الخليط ثم تقلب فيه القشدة حتى تختفي.
يجمد في آلة صنع الآيس كريم او يجمد في الفريزر وعندما يبدأ في التماسك يخفق وتعاد العملية ثلاث مرات بعد تجميده ٥٤ دقيقة بين المرة والاخرى.
يصب في صحن التقديم ويجمد لمدة ليلة، يرش السطح بالشوكولاتة المبشورة ويقدم مع اصابع الشوكولاتة واصابع او مراوح البسكويت الهش.
بالهناء والشفاء
المقادير:
٤ اكواب حليب او كوب ٣ ملاعق اكل مسحوق حليب مذاب في ٤ اكواب ماء
٢ كوب سكر
٤/٣ كوب مسحوق كاكاو
٢/١ ١ ملعقة صغيرة سحلب ممتاز صافي
٠٥٢ سم٣ »حوالي كوب« + ٤/١ كوب قشدة
للتقديم:
اصابع او مراوح بسكويت هش
اصابع شوكولاتةمبشورة
الطريقة:
يذاب السحلب في ٣/١ مقدار الحليب.
في قدر ثقيل يرفع باقي الحليب مع السكر والكاكاو ويحرك على النار حتى يذوب السكر ثم يحرك من حين لاخر حتى يغلي.
يحرك خليط السحلب ثم يضاف تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط. يغلي جيدا لمدة دقيقتين.
يرفع عن النار ويغطى برقائق البلاستيك ويبرد ويمكن حفظه في الثلاجة.
يقلب الخليط ثم تقلب فيه القشدة حتى تختفي.
يجمد في آلة صنع الآيس كريم او يجمد في الفريزر وعندما يبدأ في التماسك يخفق وتعاد العملية ثلاث مرات بعد تجميده ٥٤ دقيقة بين المرة والاخرى.
يصب في صحن التقديم ويجمد لمدة ليلة، يرش السطح بالشوكولاتة المبشورة ويقدم مع اصابع الشوكولاتة واصابع او مراوح البسكويت الهش.
بالهناء والشفاء