القبــــــــولــــــــــي الــعــــمـــانـــي

[التواقة إلى الله]

بسم الله الرحمن الرحيم


الدجاج
أنا عملته بالدجاج الطازج.. تاخذين كمية الدجاج اللي تبيها ومقطعة .. تغسلينها جيدا .. تحطيها باناء الطبخ مع شوية ماء وثوم ..وتضيفي لها بهارات الدجاج وشوي قرفة وفلفل أسود وملح.. خليها تثور وتغلي فيه الى أن يبقى نسبة قليلة جدا من الماء ويكون الدجاج تشرب بالبهارات ونضج تقريبا..

تاخذين الدجاج وتقلينه بزيت خفيف الى أن يتحمر ..ويكون الدجاج قد جهز..



نجي الحين للأرز..

تاخذي الماء اللي بقى من الدجاج وتزيدي عليه ماء بنسبة بسيطة كافية لنضج الأرز وتزيدي عليه شوي هيل وماجي
حبتين.. اتركيه حتى يثور ثم أضيفي عليه الأرز المنقوع مسبقا واتركيه حتى ينضج على نار هادئة..

ويكون الأرز بكذا جااهز



والآن دور الخضار ..

تشرحي بصل وفلفل رومي وجزر وباذنجان وبطاط وكوسة وأنا اضفت عليهم مكسرات (كازو وفستق).. واقليهم بشوية زيت (بصراحة أستخدم يا السمن العماني الطازج أو زيت زيتون لقيمته الغذائية) ..اتركيهم لغاية ما يتحمرون ثم أضيفي عليهم طماطم مقطعة قطع صغييرة والصلصل وشوية من بهارات الدجاج وملح.

ويبقى الخضار جاهز..



وأخيرا.. تحطي الأرز وتخلي عليه الدجاج وتنثري عليه الخضرة الجاهزة.. ويكون بكذا القبولي جاااهز وبالهنا والعافية..



طبعا هالأكلة ممكن تزينيها بالبيض المقلي.. شراائح
وبعد احنا نقطع طماطم ونخلطه بالخلاط مع الليمون والملح والفلفل وناكل بيه القبولي.. وحلوو كثثير بعد مع سلطة الزباادي والخيار أو الجزر.. وأكيييد لا تنسوا المخللااات وخصوصا عندنا بالسلطنة مخلل روعة مررة..

واتمنى الأكلة عجبتكم ..




منقول

[أم إسلام]

جزاك الله خيرا اختى التواقة على الوصفة

[التواقة إلى الله]

آمين وإياك أخيتي الغالية أم إسلام

سلمك ربي من عذابه على مرورك الطيب